今日竹山網(wǎng)消息 10月29日，竹坪市場(chǎng)監(jiān)管所執(zhí)法人員檢查指導(dǎo)轄區(qū)學(xué)校食堂，提升各學(xué)校食堂的食品安全管理水平，為師生們營(yíng)造一個(gè)健康、安全的飲食環(huán)境，確保師生放心用餐。

執(zhí)法人員對(duì)食品原料采購、儲(chǔ)存、加工制作、餐飲具清洗消毒等各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行細(xì)致檢查。在原料采購方面，仔細(xì)查看進(jìn)貨臺(tái)賬，確保食品來源可追溯，杜絕采購“三無”及過期變質(zhì)食品，督促負(fù)責(zé)人嚴(yán)把準(zhǔn)入關(guān)，自覺抵制未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫或來源不明的肉類、假劣肉制品、過期食品等不合格產(chǎn)品。在食品儲(chǔ)存方面，要求各單位按照規(guī)定將食品分類存放，防止交叉污染。在加工制作方面，重點(diǎn)檢查食堂工作人員的操作是否規(guī)范，強(qiáng)調(diào)必須嚴(yán)格遵守食品安全操作流程，確保食品煮熟煮透。同時(shí)認(rèn)真檢查餐飲具清洗消毒情況，要求各單位做到消毒徹底，防止細(xì)菌滋生。

檢查過程中，執(zhí)法人員針對(duì)發(fā)現(xiàn)的問題當(dāng)場(chǎng)提出整改意見，督促各學(xué)校食品安全負(fù)責(zé)人落實(shí)主體責(zé)任，加強(qiáng)食堂管理，確保食品安全，讓學(xué)校師生能夠吃得放心、吃得安心。（朱本雙 柯明）